April 2016 archive

Rotkohlsalat mit Apfel und Karotten in Vanille-Senf Dressing

Regional und saisonal ist langweilig? Von wegen…

Nachdem ihr diesen Salat ausprobiert habt, kann ich euch hoffentlich vom Gegenteil überzeugen :) Wintergemüse ist auch nicht mein Lieblingsgemüse aber ich wollte diesem mal wieder eine Chance geben und deswegen landeten in letzter Zeit Kohlrabi, Sellerie, Lauch und eben Rotkohl in meinem Einkaufskorb. Der Rotkohl blieb am längsten übrig.. bis ich diesen Salat gemacht habe! Irgendwie schmeckt er schon nach Frühling und ist eine super Abwechslung zu dem immer wieder grünen, gemischten Salat.

Rotkohlsalat1Rotkohl ist außerdem ein wahres Gesundheitswunder! Er hat wenig Kalorien und ist dafür umso reicher an Nährstoffen. 

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